Instrumentos para avaliar o ambiente obesogênico

Postado em 06/maio/2021

As associações entre o ambiente e a obesidade são cada vez mais frequentes e para se chegar a essa conclusão é importante contar com instrumentos confiáveis para a coleta de dados sobre o ambiente, na perspectiva da alimentação e da atividade física. Neste sentido, apontamos alguns instrumentos. São eles:

  • Nutrition Envirnonment Measuement Tool (NEMS): é um conjunto de ferramentas observacionais para avaliar o ambiente alimentar da comunidade e do consumidor em pontos de venda de alimentos, especificamente em lojas e restaurantes. Esse conjunto de ferramentas se concentram em medir a disponibilidade de opções saudáveis, preços e qualidade (NEMS, 2021).
  • AUDITNOVA: tem o objetivo de coletar dados sobre os indicadores do ambiente alimentar do consumidor, como a disponibilidade, preço, quantidade de marcas e publicidade de alimentos de acordo com a NOVA classificação dos alimentos adotada pelo Guia Alimentar para a População Brasileira (BORGES e JAIME, 2019).
  • ESAO- s e o ESAO-r: são instrumentos adaptados do NEMS e fazem parte do Estudo do Ambiente Obesogênico em São Paulo (ESAO). O ESAO-s avalia estabelecimentos de comercialização de alimentos para consumo no domicílio, nos aspectos relacionados a disponibilidade de alimentos, variedade, qualidade, preço, sinalização e promoção. Já o ESAO-r é para avaliar estabelecimentos que comercializam alimentos de consumo imediato, no que se refere a disponibilidade e preço de alimentos saudáveis e não saudáveis​, facilitadores e barreiras para uma alimentação saudável em restaurantes, disponibilidade de informações nutricionais próximo ao ponto de venda ou no cardápio e presença de marketing de alimentos no menu (DURAN et al, 2015).
  • Physical Activity Resource Assessment (PARA): é um instrumento que avalia a presença de estruturas para atividade física no lazer, o padrão das ruas, cobertura e qualidade de calçadas, segurança e transporte público. É considerado um instrumento prático baseado na observação direta e tem sido utilizado para coletar dados, principalmente, de parques e ciclovias (HINO et al, 2010).
  • Neighborhood Environment Walkability Scale (NEWS): avalia a percepção das características do design do bairro relacionadas à atividade física, incluindo densidade residencial, combinação de uso do solo, conectividade de rua, infraestrutura para caminhada/ciclismo, estética do bairro, trânsito, segurança satisfação da vizinhança (CERIN et al, 2009; HINO et al, 2010).
  • Physical Activity Neighborhood Environment Survey (PANES): é o módulo para avaliação do ambiente percebido do Questionário Internacional de Atividade Física (IPAQ). O instrumento avalia a densidade residencial, uso misto do solo, acesso a transporte público, presença de calçadas/ciclovias, presença de estruturas recreativas gratuitas e segurança em relação à criminalidade (ALEXANDER et al, 2006; SALLIS et al, 2009).

Referências:
ALEXANDER A, BERGMAN P, HAGSTRÖMER M ET AL. IPAQ environmental module; reliability testing. Journal of Public Health, v. 14, n. 2, p. 76-80, 2006.
BORGES CA E JAIME PC. Desenvolvimento e avaliação de instrumento de auditoria do ambiente alimentar: AUDITNOVA. Revista de Saúde Pública, v. 53, p. 1-16, 2019.
CERIN E, CONWAY TL, SAELENS BE. Cross-validation of the factorial structure of the Neighborhood Environment Walkability Scale (NEWS) and its abbreviated form (NEWS-A). International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, v. 6, n. 32, p. 1-10, 2009.
DURAN AC et al. Avaliando o uso de medidas in-store em lojas de varejo de alimentos e restaurantes no Brasil. Revista de Saúde Pública, v. 49, n. 80, p. 1-10, 2015.
HINO AKF; REIS RS; FLORINDO AA. Ambiente construído e atividade física: uma breve revisão dos métodos de avaliação. Revista Brasileira de Cineantropometria & Desempenho Humano, v. 12, n. 5, p. 387-394, 2010.
NEMS – Pesquisa de Medidas do Ambiente Nutricional. Acesso em 06/05. Disponível em: https://nems-upenn.org/tools/
SALLIS JF, BOWLES HR, BAUMAN A, ET AL. Neighborhood environments and physical activity among adults in 11 countries. American Journal of Preventive Medicine, v. 36, n. 6, p. 484-490, 2009.

Autora: Luiza Delazari Borges